楼主您好

牛奶的蒸发是随时存在的，只要不是绝对零度，都在随时蒸发。

您可能是问煮沸吧？

标准大气压下，纯水的沸点是100摄氏度，纯牛奶由于表面张力较大，其沸点大约为107摄氏度，略高于水

希望能帮到您