相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时正值大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人耳朵被冻烂，心里非常难过。于是，他叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，制成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了“捏冻耳朵”的习俗，也就是现在的饺子。

遵循着老祖宗传下来的规矩，我决定下厨房包饺子。剁肉、拌馅儿等麻烦的工序就由老妈来帮忙了。只见妈妈快刀斩乱麻，不一会儿就把一大块羊肉剁成了富有粘性的肉馅儿。我用手摸了摸，嘿！光溜溜的，捏起一点儿，还真有一种藕断丝连的感觉呢！接着进行第二道工序——拌馅儿。妈妈把剁好的肉馅儿倒进盆子里，依次放入了盐、酱油、白糖（白糖提鲜）和十三香等调料，拿根筷子朝一个方向搅，不大一会儿，粉白色的肉馅儿已经变成茶褐色，黏糊糊的，也没有刚才那么好看了，但低头仔细闻一闻，一阵诱人的香味扑鼻而来。

马上要进行第三道工序了，也是最重要的一道工序——包饺子。我和妈妈分工合作，我来擀面皮，妈妈负责包饺子。大厨出场了，我捋捋袖子，穿上围裙，还真有一副大厨的味道呢！我拿过一个小面团，在案板上使劲儿压了压，压出了一个不规则图形，再拿擀面杖在面皮上滚动，有好几次都粘到了擀面杖上。妈妈告诉我说：“这是因为你放的面粉太少了，所以导致黏在一起。”只见妈妈很快地在面皮上撒了一点面粉，带我再次去擀的时候，果然不是很粘了。就这样，我擀的第一个面皮就这样横空出世了，虽然它并不完美，缺胳膊少腿的，但这毕竟是第一次嘛，有情可原...

擀了几个面皮后，妈妈嫌我速度太慢，于是我改行啦！摇身一变，变成了包饺子的主。我拿过一个面皮，小心翼翼地从盆子里挑了一点肉馅儿放进面皮的中央，接着是合口。不幸的是，我放馅过多，所以饺子先生的大肚皮上便多了几个小补丁，严重破相。费时费力半个钟头，总算是包好了饺子，就剩下锅啦！水烧开后，我小心翼翼地把饺子倒进锅。只见饺子一个个如快活的小天鹅似的在锅里快活地游泳，不大一会儿，锅里泛起了白沫，饺子出锅喽！迫不及待的我不等火熄灭就迫不及待地捞了一大碗，再沾点准备好的调料，咬下一口，满口生津，真是色香味俱全啊！不然怎么说还是自己做的好吃呢？这毕竟是自己的劳动成果啊！