会冒烟的冰淇淋被称为液氮冰淇淋，比如g9分子液氮冰淇淋就是这类冰淇淋的一个代表。这种冰淇淋的独特之处在于它使用了液氮的化学反应来制作。

液氮在与空气接触时，会迅速挥发，产生类似干冰的效果，从而形成烟雾缭绕的景象，这就像古代排演《西游记》时的场景一样。不过，这种烟雾是无色无味的，并对人体没有危害。

液氮实际上是将空气中的氮气压缩成液态，液态氮的温度极低，达到零下196度。将液氮用于食品只是起到冷冻的作用，并不会对人体造成伤害。直接食用这种冰淇淋是安全的。

液氮冰淇淋的独特之处在于它的制作工艺。在冰淇淋制作过程中，加入液氮可以迅速降低冰淇淋的温度，使其迅速凝固，从而达到细腻、光滑的口感。这种快速冷冻技术不仅能保持冰淇淋的风味，还能防止冰晶的形成，让冰淇淋更加细腻。

液氮冰淇淋的出现，不仅为冰淇淋行业带来了新的制作工艺，也为消费者带来了全新的味觉体验。它以其独特的外观和口感，成为了人们茶余饭后的小确幸。

然而，制作液氮冰淇淋需要专业的设备和技术，因此，消费者在购买时需要选择正规渠道和信誉良好的商家，以确保产品的安全和品质。

总的来说，液氮冰淇淋是一种安全且美味的冰淇淋类型，它不仅改变了传统的冰淇淋制作方式，也为消费者带来了独特的享受。