高考第一天寓意好的菜如下：

1、红烧猪蹄（金榜题名）

高考是学习生涯中一个重要的转折点，每位学生家长无不期待孩子能够取得好成绩，考上心仪的学校。这道名为金榜题名的美食，是高考必备菜谱之一，其实就是红烧猪蹄。红烧猪蹄是宴席中传统的大件菜，成品色泽红润明亮，造型优美大方。

2、糖醋鲤（鱼跃龙门）

精错鲤鱼是以睡鱼为主料制作的一道菜，不仅外焦里嫩，酸甜可口，而且造型优美，头尾高高翘起，也因此得名鱼跃龙门，是高考饮食寓意好的菜谱之一。据说此菜最早起源于山东济南，后逐渐流传至山西、河南等地。

3、粽子（高中、高粽）

端午节和高考一般都在6月初，很多家里有学生的家庭都会将包好的粽子高高挂在门上，寓意高中，意恩是高考的学生们可以一举高中。高粽是网友们为了助力高考而引出的网络用语，粽子的粽又与中状元的中谐音，包粽状元。

4、孔雀开屏鱼（前程似锦）

照中国的习俗，逢年过节的饭桌上都少不了一道关于鱼的佳着，鱼又与余同音，有着富余、年年有余的含义，这道孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，将鱼身切花刀后摆成孔雀开屏的形状，然后点缀上青红辣椒，造型如孔雀开屏般漂亮，颜色艳丽，有着前程似锦、吉祥如意的好富意。

5、蒜蓉拌秋葵（一举夺魁）

蒜蓉挫秋葵是一道家常菜，因“葵”与“魁”谐音，有一举夺魁的好彩头。蒜蓉拌秋葵的主要食材有秋葵、芥末、油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏之功效，被营为人类最佳的保健蔬菜之一。