幼儿教育专业知识主要涵盖八大方面：儿童发展心理学、幼儿教育原理、幼儿园教育活动设计、幼儿教育管理、家庭与学校合作、特殊儿童教育、幼儿园课程与评估以及幼儿保育。

儿童发展心理学是研究儿童在不同年龄阶段的发展特点，包括认知、情感和社会发展等方面的知识。了解这些知识有助于教师更好地理解儿童的行为和需求。

幼儿教育原理则涉及教育的基本原理和教学方法，教师需掌握如何促进儿童的学习和发展，为幼儿提供适合的学习环境。

幼儿园教育活动设计是指学习如何设计针对幼儿的各种教育活动，这些活动包括游戏、音乐、美术、体育等，旨在激发幼儿的兴趣和创造力。

幼儿教育管理涵盖幼儿教育机构的运营与管理，包括人力资源管理、安全管理、课程规划等，确保教育机构的顺利运作。

家庭与学校合作部分强调了与家庭建立有效沟通与合作的重要性，共同促进儿童的全面发展。

特殊儿童教育旨在了解和应对特殊儿童的教育需求，如儿童with特殊需要、儿童with发展障碍等，确保每个孩子都能得到适当的教育。

幼儿园课程与评估要求教师设计和实施幼儿园的课程，并了解如何评估和记录幼儿的学习与发展，确保课程的有效性。

幼儿保育则专注于提供安全、健康、愉悦的保育环境，满足幼儿的生活需求，确保他们在成长过程中有一个良好的起点。

以上知识点的综合运用，有助于教师全面了解儿童的需求，并能够有效地进行教育与指导，从而促进儿童的全面发展。