“泰国、新加坡、印度尼西亚，咖哩肉骨茶印尼九层塔。”也许很多人都知道咖哩，肉骨茶，而印尼九层塔是什么鬼？

九层塔是名塔“婆罗浮屠”吗？还是印尼街边小吃的九层糕点？还是其他什么？

婆罗浮屠

其实都不是，九层塔是一种香料，又名“罗勒”，印尼语basil，一年生草本植物，唇形科植物，花呈多层塔状，故得名“九层塔”。由于其叶和茎都有强烈的八角茴香味，潮菜中称“金不换”。

罗勒

传说古代有一个皇帝，一次出巡时被洪水困在荒废的九层塔上，饥饿之时只能靠墙上野草充饥，没想到这野草非常美味，皇帝解困后将种子带回皇宫，并命名为“九层塔”。

据印尼本地人讲，有毒蛇的地方，就能采摘到这种香料，经常看到他们在山坡上采摘奇怪的野草。

九层塔最简单的做法是将它放入南瓜汤里面煮，加少许盐，这样做的南瓜汤，在热天喝起来清爽舒服。

在印尼，你很容易就能点到九层塔炒鸡蛋，扑面的香味让你久久难忘。

还有印尼鸡汤面“SOTO AYAM”里面，也是配九层塔的。

soto ayam

另外九层塔还有疏散风寒，化解风湿，活气血，解蛇毒，消肿痛等功效。

印尼盛产香料、咖啡，历史上曾多次因为列强争夺这些资源，而屡被侵略。更多故事静待以后分享。