当电梯显示 "out of service" 时，这通常意味着电梯处于故障状态或需要进行维修。以下是一些可能的解决方法：

1. 检查电梯门是否关闭：有时候电梯会因为门没有完全关闭而无法运行。检查电梯门是否正确关闭，如果没有，请将门完全关闭并尝试再次启动电梯。

2. 检查电梯内部面板：检查电梯内部面板上的按钮是否正常工作。如果某个按钮失灵，可以尝试使用其他楼层的按钮来调用电梯。

3. 重启电梯系统：可以尝试重启电梯系统。在控制面板上找到电梯的断路器或开关，在关闭它们几秒钟后重新打开。这通常会重置电梯系统，并使其恢复正常运行。

4. 联系维修人员：如果以上方法都无效，则很可能是电梯出现了故障，需要由专业的维修人员来处理。在这种情况下，应该立即联系电梯的厂家或者维修服务商，以便快速解决问题。

需要注意的是，电梯是一个非常重要的安全设施，任何未经许可的维修活动都可能会导致安全事故。因此，在发生电梯故障时，应该立即采取适当的措施，并遵循相应的操作规程和安全流程。