现场质量管理的主要内容中，5M1E指的是人、机、料、法、环。

1. 人：指生产现场的所有人员，包括管理人员、生产人员等。人员的素质、技能、工作态度等都会对生产质量产生影响。因此，在现场质量管理中，需要重视对人员的培训和考核，确保人员能够按照标准操作程序进行工作。

2. 机：指的是生产过程中的设备、工具等。设备的性能、精度、维护状况等都会直接影响到产品的质量。现场质量管理要求对设备进行定期的检查、维护和保养，确保设备的正常运行。

3. 料：指的是生产所用的原材料、零部件等。原材料的质量直接影响到产品的最终质量。在现场质量管理中，需要对进料进行严格的质量控制，确保使用的原材料符合质量标准。

4. 法：指的是生产工艺流程、作业方法、操作规程等。合理的工艺流程和操作规程能够确保产品的质量和生产效率。现场质量管理需要制定详细的作业指导书，并对操作人员进行培训，确保操作规范。

5. 环：指的是生产环境，包括车间的温度、湿度、照明、通风等条件。环境的好坏直接影响到产品的生产过程和质量。在现场质量管理中，需要创造一个良好的生产环境，确保产品生产过程的质量稳定。

总之，5M1E是现场质量管理的基本要素，对产品质量有着至关重要的影响。通过对这些要素的有效管理和控制，可以确保生产过程的质量稳定，提高产品质量水平。