主料:板栗800g、微波炉一个。
辅料:植物油适量、白糖适量。
1、板栗洗净控水
2、用刀在板栗背上鼓起的地方划一刀,一定要划开,放入微波炉高火开3分钟(板栗大要多一分钟,小的话2分钟就够了),过2分钟再取出
3、拿个盆子,把板栗放进去,加入适量白糖和植物油拌匀
4、再把板栗均匀的放入盘子,进微波炉高火4分钟即可,等栗子稍微凉一些就可以食用了,香甜可口
5、成品图
糖炒栗子:
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及”。
接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:'李和儿也。'挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。