西南大学动物科技学院（北碚）其前身为1950年成立的西南农学院畜牧兽医系，1985年更名为西南农业大学牧医系（后曾更名为动物养殖学院），2005年7月西南农业大学与西南师范大学合并成立西南大学，2006年4月在学校学科院系调整中，北碚主校区原动物科技学院与原水产学院合并成立新的西南大学动物科技学院（主要进行全日制博士、硕士研究生、重点本科生培养）。