Henry是中国人。

Henry，本名刘宪华，1989年10月11日出生于加拿大温哥华，加拿大籍华裔流行乐男歌手、影视演员、主持人，前韩国男子演唱组合Super Junior-M成员，就读于伯克利音乐学院。从他的背景信息中，我们可以明确地看到他是加拿大籍华裔，这意味着他的文化背景中包含了中国元素。

然而，一个人的国籍和他们的文化背景并不总是完全一致的。尤其是在全球化的今天，许多人可能出生在一个国家，但他们的文化身份却可能源于另一个国家。对于Henry来说，尽管他出生在加拿大，但他在音乐和演艺事业上的发展却与中国有着紧密的联系。他在中国的知名度很高，也参与了许多中国的综艺节目和影视作品，这使得他在中国文化中有了深厚的影响力。

综上所述，尽管Henry的国籍是加拿大，但考虑到他在中国文化中的深厚影响力和广泛的认知度，以及他自身的华裔身份，我们可以认为他在文化上更倾向于中国。因此，当我们回答“Henry是中国人还是韩国人”这个问题时，答案是“Henry是中国人”。