主料高筋面粉600g菠菜汁360g胡萝卜汁380g土豆淀粉60g辅料盐9g酱油适量香醋适量蒜汁适量盐适量芝麻油适量香菜适量黄瓜丝适量芝麻辣椒油适量食用油适量水560g

步骤

彩色凉皮的做法步骤11.准备食材，菠菜叶洗净，在开水中焯一下，在榨汁机榨成汁，胡萝卜洗净去皮，切碎在榨汁机榨成汁

彩色凉皮的做法步骤22.准备食材高筋面粉600g

彩色凉皮的做法步骤33.菠菜汁360g中加入200g面粉、土豆淀粉20g、盐3g，顺一个方向搅拌

彩色凉皮的做法步骤44.搅拌成稠面糊，面糊里无面疙瘩，然后再加水，绿色面糊加了水100g

彩色凉皮的做法步骤55.面糊判断，舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落

彩色凉皮的做法步骤66.胡萝卜汁380g加入200g面粉，土豆淀粉20g、盐3g，顺一个方向搅拌，方法同上。

彩色凉皮的做法步骤77.胡萝卜面糊中加了60g的水

彩色凉皮的做法步骤88.高筋面粉200g加入土豆淀粉20g、盐3g，水400g搅拌成面糊

彩色凉皮的做法步骤99.锅中倒入适量水，放入八角、花椒、桂皮、香叶熬成调料水

彩色凉皮的做法步骤1010.熬好的调料水放凉备用

彩色凉皮的做法步骤1111.准备好拌凉皮的各种配料

彩色凉皮的做法步骤1212.锅中倒入水烧开

彩色凉皮的做法步骤1313.凉皮箩箩抹上少许的食用油

彩色凉皮的做法步骤1414.倒入面糊，厚薄自己掌握，不过凉皮薄了更好吃

彩色凉皮的做法步骤1515.把箩箩放入开水锅中，盖锅盖大约五分钟即可，

彩色凉皮的做法步骤1616.掌握不了时间，揭开锅盖看凉皮有大泡就蒸熟了(一个人做揭开锅盖再拿手机，拍不到最精彩的那一刻)

彩色凉皮的做法步骤1717.把蒸好的凉皮放到凉水盆中

彩色凉皮的做法步骤1818.用手轻轻揭下

彩色凉皮的做法步骤1919.做好的凉皮

彩色凉皮的做法步骤2024.做好的凉皮

彩色凉皮的做法步骤2121.做好的凉皮

彩色凉皮的做法步骤2222.做出的凉皮很筋道

彩色凉皮的做法步骤2323.把做好的凉皮切成条状