汉字“水”加一笔可以变成“氷”字，这个汉字的读音为“氷bing一声”。它属于左右结构的汉字，书写时遵循从中间向两边的顺序。这个字的意义与“冰”相同，同时也表示结冰、冰冷的状态或冰块。

在古代文化中，“氷”字不仅用来表示冰块，还象征着寒冷、纯洁和静谧。在现代汉语中，它常常被用来描述寒冷的天气或形容物品表面结成的冰层，如“氷结了”、“氷冷的空气”。此外，“氷”字还用于特定的词汇中，如“氷箱”（冰箱）、“氷山”（冰山），以及“氷水”（冰水）等。

“氷”字的使用范围广泛，不仅在日常生活中频繁出现，还在诗词、文章中作为描写寒冷景象或表达情感的词汇。例如，在古诗词中，诗人常用“氷”字描绘冬日的景象，如“氷花妆玉树，雪片点琼枝”等诗句。此外，“氷”字还被用来形容事物的纯净或清冷，如“氷清玉洁”、“氷心”等成语。

值得注意的是，“氷”字的结构独特，由一个“水”字旁和一个“冫”（冰字旁）组成，其中“水”字旁代表其与水有关，“冫”则表示其冷和冰的特性。这种独特的结构使得“氷”字在书写时具有一定的美感，同时也便于人们记忆和理解。

总之，“氷”字作为汉字“水”加一笔后的产物，不仅具有丰富的含义和广泛的应用，还承载着丰富的文化内涵。无论是从语言学的角度还是从文化的角度，“氷”字都值得我们深入研究和探讨。