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如何做出好吃的炸酱面?
时间:2024-12-23 21:20:58
答案

炸酱面做的好吃的关键在于先炒制炸酱,然后把面条煮熟,最后搅拌,具体的做法如下:

主料:猪肉糜400克、面条(生)280克

辅料:胡萝卜1根、黄瓜1根、豆瓣酱3大匙、香葱适量、酱油适量、花椒2克、蒜头4瓣、甜面酱3大匙

1、炒锅热油,把花椒放入煸出香味儿。

2、放入肉糜翻炒至变色。

3、加入蒜瓣、姜丝炒匀后,再把甜面酱和豆瓣酱和酱油勺入炒匀。

4、兑入半杯清水炒匀,盖上盖子,以小火熬煮10-15分钟。

5、焖煮至肉酱浓稠且颜色变深即可关火。

6、黄瓜、胡萝卜、香葱分别切细丝待用。

7、另锅把面条煮熟即可捞起沥干水分。

8、把煮好的面条盛放碗里, 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝及肉酱盖放面上即可。

注意事项:

所用的肉或者肉馅是肥瘦三七开最好,因为黄豆酱喜油,盐和酱油可以随自己的口味增加。

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