海鲜花蛤的做法有很多种，常见的包括清蒸、爆炒和煮汤等。

清蒸花蛤能保留其原汁原味，口感鲜嫩。做法是将花蛤洗净，放入蒸锅中，加入少许姜片去腥，蒸至花蛤开口即可。食用时可以搭配一些简单的调味料，如酱油、醋和蒜蓉，以增添风味。

爆炒花蛤则更能激发出海鲜的香气，味道浓郁。先将花蛤洗净沥干水分，热锅凉油后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱或辣椒酱炒出红油，随后放入花蛤大火快速翻炒，待花蛤开口后加入适量盐、糖和生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。

煮花蛤汤也是一种简单又美味的做法。将花蛤洗净后，与姜片、葱段一同放入锅中，加入足量清水煮沸。待花蛤开口后，撇去浮沫，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜或葱花增香即可。

无论选择哪种做法，关键是要确保花蛤新鲜无沙。在处理花蛤时，可以将其放入盐水中浸泡一段时间，以帮助其吐沙。此外，烹饪时间也不宜过长，以免花蛤肉质变老影响口感。通过合理的烹饪方式，可以充分展现出海鲜花蛤的鲜美滋味。