1. 葡萄酒开瓶后，如不能及时饮用，几日内将失去浓郁香气，并可能因氧化而变质，或产生酸味。不同类型的葡萄酒保存方式和时间各异。

2. 红葡萄酒开瓶后通常可保存3-5天。应将其置于阴凉、黑暗的环境，并使用适当的软木塞。红酒的单宁含量和酸度越高，其耐放时间越长。轻酒体的红酒，如勃艮第或黑皮诺，比浓郁的红酒如赤霞珠和设拉子不耐放，建议在开瓶后2-3天内饮用。

3. 某些年轻且浓郁的红酒在开瓶后第二天可能味道更佳，风味可能得到提升。开瓶后的红酒应存放在冰箱或阴凉处。

4. 起泡酒开瓶后通常可保存1-3天。应将其置于冰箱，并使用专用的起泡酒塞。传统方法酿造的起泡酒如香槟和卡瓦，因装瓶时压力较大，气泡保留时间比普洛赛克等较长。

5. 加强型葡萄酒如波特酒、雪利酒和马萨拉酒等，由于添加了白兰地，保质期较长，通常可保存28天。应存放在凉爽、黑暗的环境，并使用酒塞。为保持风味，应避免光线和高温影响。

6. 经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒酒体更饱满，橡木桶香气更复杂，保存期限相对较长。例如，酒体饱满的霞多丽比酒体轻盈的长相思保存时间更长。一般而言，白葡萄酒开瓶后建议在3天内饮用。