被誉为“微生物学之父”的科学家是C选项中的巴斯德。他是法国的微生物学家和化学家，以其严谨的实验和创新的理论对微生物学领域产生了深远影响。巴斯德通过著名的“鹅颈瓶实验”证明了微生物只能来源于其他微生物，而非自发产生，这一发现颠覆了当时的科学观念。他还发现了酵母菌的作用，并发明了巴氏消毒法，极大地推动了食品工业的发展和公共卫生的进步。因此，巴斯德的贡献使得他在微生物学领域独树一帜，被尊称为“微生物学之父”。