梅花儿香的大结局是，主人公袁梅花最终与程友信走到了一起，并且重新开始了自己的生活，获得了幸福。而她的前夫吴毅在结局中则遭遇了车祸身亡。

在大结局的剧情中，袁梅花为了救吴毅的儿子小念，不惜牺牲自己的身体，这体现了她深深的母爱和善良。她的这一举动也让程友信更加坚定了对她的爱，他决定无论发生什么，都要守护在袁梅花的身边。在吴毅知道这个消息后，他内心深感愧疚，对自己的过去行为产生了深深的反思。然而，不幸的是，吴毅在赶去医院的路上发生了车祸，最终不治身亡。

袁梅花在经历了这一切后，决定重新开始自己的生活。她放下了过去的痛苦和怨恨，勇敢地面对未来。在程友信的陪伴下，她逐渐找回了自我，开始追求自己的幸福。而程友信也一直在她身边默默地支持她、鼓励她，两人最终走到了一起。

这个结局既体现了善恶有报的道理，也展示了主人公在经历种种磨难后重新找回幸福的坚韧和勇气。它告诉我们，无论生活有多么艰难，只要我们保持善良和勇气，就一定能够战胜病魔，找到属于自己的幸福。同时，这个结局也给了观众一个温馨的提示：珍惜眼前人，珍惜当下时光。因为生命是短暂而脆弱的，我们应该把握住每一个机会去追求自己的幸福。