意思：烹饪时火力的强弱和时间的长短。

拼音：火候 [huǒ hou]。

引证：叶圣陶 《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”

释义：指方士炼丹的功候。

引证：《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日， 老君 的火候俱全。”

释义：比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。

引证：杨朔 《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”

近义词：

一、时机 [shí jī]

释义：时宜；机会。

引证： 孙厥 《新儿女英雄续传》第十八章：“不过他老谋深算，还要等待最有利的时机。”

二、机遇 [jī yù]

释义：机会；境遇。

引证：

老舍 《四世同堂》三七：“假若他的术贯中西的医道使他感到抓住了时代的需要，去作妓女检查所的秘书就更是天造地设的机遇。” 

杜鹏程 《保卫延安》第四章一：“第一营还算机遇不坏，他们驻的村子下面，有一眼小泉子。” 

沙汀 《困兽记》七：“当人置身于某种机遇，纵是谈到不幸，也不会悲伤的。”