以下是一些著名的黑人科学家和他们的领域：

1. George Washington Carver - 农业化学家和植物学家，致力于发展农业和食品科学。

2. Percy Lavon Julian - 有机化学家，对天然物质进行研究，发现了可制作药物的化合物。

3. Mae Jemison - 宇航员和医生，是第一位非裔美国女性在太空中工作的人。

4. Neil deGrasse Tyson - 天文学家和科普作家，主持过多个科学节目，向公众传播天文学知识。

5. Ernest Everett Just - 细胞生物学家，研究了细胞发育和肿瘤形成的基本原理。