黄秋葵，又名补肾草、秋葵和羊角豆等，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，原产地在非洲热带地区，近几年引入我国。其嫩果富含多种营养成分，包括蛋白质、游离氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P、维生素A、钙、磷、铁、钾、镁等，具有多种保健功效。

黄秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“绿色人参”的美誉。其嫩果中含有的黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等成分，有助于消化和保护肝脏。黄秋葵含有丰富的铁、钙及糖类，对预防贫血有显著效果。

黄秋葵中的钙含量很高，且草酸含量较低，使其钙的吸收利用率高，比牛奶更好。这使黄秋葵成为素食者和发育中的小朋友补充钙质的理想选择。其黏蛋白能抑制糖的吸收，有助于控制血糖，因此被认为是一种治疗糖尿病的偏方。黄秋葵还含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。

黄秋葵中的胶汁能助消化、止便秘、护肝脏、增耐力、抗疲劳，帮助排除毒素，还能降低人体其他食物脂肪的吸收。它含有的维生素C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤变得美白、细嫩，是一种低脂、低糖的减肥食品。黄秋葵中的维生素A能有效防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的发生。它含有的锌和硒等微量元素可以增强人体防癌抗癌能力。

黄秋葵还富含维生素C，可以预防心血管疾病的发生，提高免疫力。据我所知，有一种糖尿病治疗方法，通过食用黄秋葵嫩果可以有效控制血糖。具体做法是将黄秋葵嫩果放入清水中浸泡一夜，清晨饮用。经过两个星期，血糖会明显下降。这种方法对于糖尿病患者来说是值得尝试的。

黄秋葵适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、口腔溃疡、消化不良、便秘、口臭、上火等症状的辅助食疗。对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士和男士、非便溏的老人来说，多吃黄秋葵有益。

但是，黄秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜多食。孕妇应避免食用黄秋葵，以免影响胎儿健康。