鹌鹑属于野禽，个体小，羽毛呈灰麻色，条纹状，体重一般在150克左右。养殖鹌鹑需要的设备比较简单，可以手工制做相应的木质笼，笼子留的缝隙要小，间距最好在1至2厘米之间。笼子多做一些，大大小小鹌鹑养殖场数不胜数，几乎达到饱和状态，而且市场上的鹌鹑和鹌鹑蛋都很便宜，利润空间比较小，如果是在管控等技术措施不到位的情况下就可能赚不到钱，甚至会有亏本的可能。

鹌鹑所需要的成本主要为牢笼、苗种、饲料、其它耗费等几方面。其牢笼为多层次养殖，一万只所需要的费用大概在8000元左右。常见的苗种价格约为0.6元一只，少见的相对较贵，需要2元一只左右。因为高的地方它的排水是比较好的。交通方便的地方更是好，因为鹌鹑是一种交易，鹌鹑蛋也是一种交易，如果交通方便，别人可以来这里大量的进货。选好了场地之后，我们又该去选择刚出生的鹌鹑。

鹌鹑蛋、肉，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含氨基酸。并且还具有很高的药用价值，是我国人民公认的营养品和滋补品，被加工成各种美食出售，有一大美誉～动物人参。养殖鹌鹑分肉鹌鹑和蛋鹌鹑。我们就拿肉鹌鹑来说，养殖场出来的活鹌鹑大约5元左右一只，一万只可以卖5万元左右，总收益大约是5一3.7=1.3万元左右。一年养两次，收益大约2.6万左右。

鹌鹑易于饲养，抗病力比鸡强，且较易饲养。在疾病防疫方面，只要养殖场所的消毒和日常卫生做得到位，适时做好疫苗注射，鹌鹑患病就少，所需的卫生防疫开支也比养殖其他禽类的少一些。它从出壳到上市仅40天，每只体重250克以上，母鹌鹑年产蛋量也在250个以上。巨型肉鹌鹑容易饲养，投资少、周转快、效益高，市场前景非常广阔，预计今后几年会有较大发展。