【材料】

磅蛋糕：

室温黄油140克、糖粉110克、低筋粉150克、泡打粉4克、盐1克、蛋液120克、柠檬汁25克、柠檬1个

表面糖霜：

糖粉100克、柠檬汁15-17克

【步骤】

1、柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉混合均匀。

2、黄油室温软化，打发至体积变大，加入糖粉柠檬屑，打发至蓬松发白。

3、分6次加入室温蛋液，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加入下一次。

4、筛入低粉、泡打粉、盐，翻拌均匀。

5、加入柠檬汁，混合均匀。

6、装入裱花袋，挤入模具中，烤箱160度23分钟，烤好晾凉。

7、准备顶部糖霜，将糖粉和柠檬汁混合均匀（柠檬汁一点一点加，避免太稀挂不住），装入裱花袋，挤在烤好的磅蛋糕上即可。