部首“甘”并非是“一”。部首“甘”可以用于表示与甜味相关的字，如甜、甘、甜等。它也可以出现在其他字中，比如“甜”字，通过将“甘”部首与其它偏旁结合，可以构成不同的汉字，表达不同的意义。

另外，部首“甘”还可以用于表示满足、安乐等意思，如“甘”字，表示甘愿、甘心，如“甘愿受苦”、“甘于奉献”。在现代汉语中，“甘”也有甜美的意思，如“甘甜”，形容味道甜美。

此外，部首“甘”还可以与其它偏旁结合，构成新的汉字，如“甜”字，由“甘”与“舌”两部分组成，表示舌头感受到的甜味；“甘”与“言”结合，构成“甘言”，表示甜言蜜语。

在造句方面，部首“甘”可以用于表达不甘心、不甘落后的意思。例如，“运动场上你追我赶，谁也不甘示弱”中的“甘”字表示不甘心、不甘落后；“敌人不甘心失败，妄想卷土重来”中的“甘”字也表示不甘心、不甘心失败；“在学习上他是个不甘人后的小老虎”中的“甘”字则表示不甘心落后。

综上所述，部首“甘”并非是“一”，它可以表示甜味、满足、安乐等多种意义，也可以与其他偏旁结合构成新的汉字，表达不同的意义。