老饕与老餮的主要区别在于两者的定义和象征意义。

首先，老饕一词源于中国古代，用来形容对美食有极高鉴赏力和追求的人。老饕不仅懂得品尝美食，还能解析出美食的精髓和独特之处，他们对食材、烹饪方法、味道搭配等有着深入的理解和独特的见解。在现代社会中，“老饕”一词常常用来形容那些热爱美食、对美食有着深厚了解和研究的人，他们往往是美食家、餐饮评论家或厨艺高超的厨师。

相较之下，老餮则更多地与古代神话和传说相关。在中国古代的神话故事中，餮是一种神秘的、贪得无厌的恶兽，象征着贪婪和暴食。老餮一词通常用来形容那些极度贪吃、不知节制的人，他们对美食的追求停留在满足口腹之欲的层面，缺乏对美食的深入理解和品味。因此，“老餮”一词在现代汉语中往往带有贬义，暗示着贪吃且缺乏品味的行为。

综上所述，老饕与老餮的主要区别在于：老饕是对美食有深度了解和追求的人，他们懂得品味和欣赏美食；而老餮则象征着贪吃和不知节制的行为，通常带有贬义。这两者的区别体现了对美食追求的不同层次和境界。