年糕是用糯米做的。

年糕是中国传统食品之一，历史悠久，深受人们喜爱。其原料主要是糯米，经过一系列加工而成。

以下是关于年糕制作的

一、主要原料

年糕的主要原料是糯米。糯米是一种特殊的稻米，具有较高的黏性，在烹饪后能够形成柔软且富有弹性的质地，非常适合制作年糕。

二、制作步骤

1. 糯米经过淘洗后，浸泡一段时间，以便充分吸水膨胀。

2. 浸泡后的糯米沥干水分，然后研磨成糯米粉。

3. 糯米粉加入适量的水或糖浆，进行搅拌，形成柔软的粉团。

4. 将粉团放入蒸锅中蒸熟，然后放入模具中压实，冷却后即为年糕。

三、其他添加物

在制作年糕时，还可以根据个人口味添加一些配料，如红枣、豆沙、芝麻等，以增加年糕的口感和风味。

四、保存和食用方法

年糕制作完成后，可以切片或切成小块进行保存。在食用时，可以煎、炒、煮汤等多种方式，口感软糯，非常美味。

综上所述，年糕是以糯米为主要原料，经过一系列加工制作而成的传统食品。其独特的口感和风味，使得年糕在中国乃至世界各地都受到广泛欢迎。