配制酒与勾兑酒一样。勾兑酒就是配制酒，只是一个是通俗的讲法，一个是书面用语，所谓配置酒就是以发酵酒为酒基，加入食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的.这是已改变其原酒基风格的饮料酒，其中食品添加剂包括合成着色剂、甜味剂、香精和增稠剂，增稠剂也称塑化剂。