截止2024年,肠粉机的价格在一千到五千元之间。
肠粉机是一种用于制作肠粉的不锈钢机器。有四抽式,五抽式,灶心获国家发明专利,外壳纯手工打制。
产品多配置多一个抽屉,方便替换,不锈钢制蒸粉机比较地道,轻便,外观漂亮特点是制作广东地方小吃,器具轻便,深圳,广州等地街头早点都能看到,每分钟可出1~2份,两抽一份。
制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。
早餐肠粉因为要快可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆。
加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。