在英式下午茶里，常有

high

tea（高茶）low

tea（低茶）之说，令人困惑；甚至还有人会误把英式下午茶（afternoon

tea）叫做

high

tea。但其实，low

tea

才是传统下午茶之意。下午茶一般由三明治、丝康饼、果酱、奶油、甜点，还有茶组成，由于下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名，如果再增加一杯香槟，则称为

Royal

tea（皇家茶）。至于

high

tea，则是盛行于普通大众的更像是正餐的茶点，一般在六点进行。在过去，一般只有下层人民会在工作之间为了补充体力而享用

high

tea，并且坐在较高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。那么如何像英国人一样喝

low

tea

呢？