《美味的小笼包》

小笼包美味可口，我爱吃。今天，爸爸妈妈又带我来到小笼包子店让我饱饱口福。

一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。小笼包一个个白生生，皮薄薄的，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，小笼包上面的旋儿有十来个，如花一般。形状也和包子差不多，但比较小，又是在竹笼里蒸的所以叫小笼包。小笼包都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的。刚夹起一个塞进嘴里，它就开始反抗。 我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把小笼包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比。 妈妈说：“吃小笼包应该先蘸点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。’’我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是人间美味。我狼吞虎咽地吃了起来。它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃。

吃饱了，不妨去看看它的做法吧：

材料：

上等五花绞肉300g、皮冻200g、味精、盐、糖、料酒、酱油适量、水约100g、小笼包面皮210g。

作法：

1. 皮冻约200g、皮冻是由猪皮及鸡骨加葱姜，用1.5倍的水小火慢熬约3小时，待凉冷 藏结冻而成。成冻后绞碎或切碎备用。

2. 小笼包面皮约210g、小笼包面皮是由中筋面粉、冷水，2比1的比例加油、糖、蛋清、咸水各少许、搓揉均匀醒约30分钟即可。

3. 上等五花绞肉300g、调味料各适量，用力打匀后再加皮冻约200g拌匀后冷藏备用。

4. 小笼包面皮约210g、醒好后下成小面团(每粒约7g)，压扁用[棍杆薄(中厚边薄)。

5. 包入适量的肉馅，入笼蒸约4分钟即可(掀盖看包子鼓鼓的即熟)。

怎么样，心动了？心动不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧！