制作皮蛋豆腐凉拌，需要将大蒜、生姜切成末，青红椒切成丁，一起放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽，和烧好的热油搅拌均匀。将调制好的调味料，淋在切好的豆腐和皮蛋上即可食用。

使用食材

豆腐、皮蛋、大蒜、生姜、青红椒、盐、糖、生抽、食用油。

步骤一

先将豆腐切成小块，皮蛋剥壳切成丁，一起装盘。

步骤二

接着将大蒜、生姜切末，青红椒切成丁，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽，搅拌均匀。

步骤三

起锅烧油，油烧到七成熟时，倒入做好的调味料中，充分搅拌后，淋在切好的豆腐上即可。