幼儿园应当采用七步洗手法来清洁双手。具体的七步洗手步骤如下：

1. 湿：打开水龙头，让双手淋湿。

2. 搓：取适量肥皂或洗手液，涂抹在双手上，然后开始搓揉。

- 掌心相对，手指并拢，相互摩擦；

- 手心对手背，沿着指缝相互搓揉；

- 掌心相对，双手交叉，沿指缝相互摩擦；

- 一手握另一手的大拇指，旋转搓揉；

- 弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓揉；

- 指尖并拢，在另一手掌心旋转搓揉；

- 搓揉手腕，确保清洁到手腕部位。

3. 冲：打开水龙头，用清水将双手冲洗干净。

4. 捧：关闭水龙头，用双手捧起水，使水淋遍双手，确保没有肥皂泡沫残留。

5. 甩：将双手自然下垂，在空中甩动几下，让水滴甩掉。

6. 擦：使用干净的毛巾或纸巾擦干双手。

7. 注意：在洗手过程中，确保水龙头开关也用肥皂清洁过，并用清水冲洗干净，避免洗手后再次接触到可能残留的细菌。

正确的洗手方法能够有效预防病菌的传播，对于幼儿园儿童来说，这是保障健康的重要措施。