用烤箱制作蛋挞的步骤：

一、准备阶段

1. 准备好所需材料，包括蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、白糖等。

2. 预处理蛋挞皮，将其从冰箱取出，稍微回温。

二、制作蛋挞液

1. 将鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。

2. 过滤蛋液，以去除杂质和多余的泡沫。

三、填充与烤制

1. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满。

2. 预热烤箱至上下管温度均为200°C。

3. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层烤制。

4. 烤制时间大约为20分钟，期间注意观察蛋挞上色情况。

四、完成与享用

1. 烤好后，取出蛋挞，晾凉稍许。

2. 蛋挞表面呈现金黄，香味扑鼻即为制作完成。

3. 趁热食用，口感最佳。

详细解释：

制作蛋挞的关键在于蛋挞液的调制和烤箱温度的把控。首先，我们需要准备好蛋挞皮和制作蛋挞液所需的材料。在预处理阶段，要将蛋挞皮从冰箱取出，使其稍微回温，以便后续操作。接下来是制作蛋挞液，要将鸡蛋、牛奶和白糖充分搅拌均匀，并过滤掉杂质和泡沫。然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要太满，以免影响烤制效果。在烤制前，要预热烤箱至指定温度，并将蛋挞放入烤箱中层进行烤制。烤制过程中要注意观察蛋挞的上色情况，以确保其烤至金黄。最后，制作完成的蛋挞要稍微晾凉后食用，此时其表面金黄诱人、香味扑鼻，趁热食用口感最佳。制作过程中要注意细节和技巧，以确保制作的蛋挞既美味又成功。