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黑小麦粉是全麦粉吗
时间:2024-12-23 16:17:47
答案

 黑小麦粉不是全麦粉。

 黑小麦粉是由黑小麦磨制而成,其中不含有面筋,大多会于高筋小麦粉混合做成食物;而全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成,其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分,口感相对哗祥粗顷握糙,但麦香味更浓郁。

 全麦粉与小麦粉区别:

 1、小麦粉和全麦粉的主要区别在于小麦粉,是把麦麸取出雀芦庆来了。

 2、而全麦粉就是直接把麦子加工成面粉了。

 从营养均衡的程度来说是全麦粉的营养程度比较高一些,但是全麦粉加工出来以后,做成的馒头是比较黑的。

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