大学电子工程系的专业包括：电子信息工程、电子科学与技术、通信工程、微电子科学与工程。

电子信息工程专业是电子工程系的核心专业之一。该专业涵盖了电子、通信、计算机等学科知识，主要研究电磁波、电路、信号处理等内容。通过专业学习，学生能够掌握电子设备制造和应用的核心技术，进而在电子信息产业中从事研发、生产、管理等工作。

电子科学与技术专业主要研究电子器件、集成电路等核心技术。该专业涵盖了微电子学、固体电子学等领域的内容，强调理论和实践的结合。通过专业学习，学生能够了解电子设备的底层技术原理，从而参与到先进电子技术的研发和生产中。

通信工程专业专注于通信技术和网络技术的结合。学生将学习无线通信、卫星通信等关键技术，并掌握通信系统的规划、设计和运营等知识。毕业后，他们可以在电信运营商、通信设备制造商等领域工作，从事通信网络的建设和维护等工作。

微电子科学与工程涉及微电子领域的基础理论和新技术的研究和应用。学生将学习微电子器件制造和集成电路设计等核心课程，培养微型电子设备和系统的设计和应用能力。这个专业的毕业生在集成电路设计公司和微电子制造企业等领域有很大的就业机会。

总之，大学电子工程系的专业涵盖了电子信息技术领域的多个方向，为学生提供了广阔的就业前景和发展空间。