新乡职业技术学院位于豫北中心城市新乡市国家级经济技术开发区,拥有四个校区:校本部(经开区)、北校区(卫辉市)、西校区(黄河大道)以及培训中心(新飞大道)。学校占地面积2450亩,建筑面积达到65.46万平方米。目前,学院拥有教职工1165人,其中包括882名专任教师,320名具有高级职称的教师,以及370名拥有博士或硕士学位的教师。
学院设有13个二级学院,涵盖师范学院、智能制造学院、数控技术学院、财经学院、交通学院、体育与健康学院、航海学院等专业领域,开设了63个高职专业(方向)。在校学生人数超过3万人,他们在这里接受正规的全日制教育。