开封大学单招专业覆盖了多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。其中，工程造价专业注重培养学生的预算和成本控制能力，为建筑行业输送专业人才。

房地产管理专业则专注于房地产的运营、管理与投资，培养学生具备房地产市场的洞察力与决策能力。

机电一体化技术专业培养的是具备机电设备设计、制造、安装、调试、维护和管理能力的工程技术人才。

模具设计与制造专业则侧重于模具的三维设计与制造，为制造业提供关键技术支持。

制造与装配技术专业致力于培养具备现代化制造和装配技术的专业人才，适应现代制造业的需求。

建筑动画与模型制作专业，侧重于培养具有动画制作和建筑模型制作能力的专业人员，为建筑、影视等行业服务。

会计学专业培养具备会计、财务管理、审计等方面专业能力的人才，为企业提供财务分析与决策支持。

经济信息管理专业则注重培养具备经济信息分析、决策支持与管理能力的人才，服务于经济与管理领域。

投资与财务管理专业培养学生具备投资决策、财务规划与管理能力，为金融、投资等行业输送专业人才。

国际经济与贸易专业旨在培养具备国际经济与贸易理论知识、跨文化交际能力与国际贸易实务操作技能的国际商务人才。

动画制作技术专业着重培养动画制作、特效设计与制作能力，为动画、影视等行业提供人才支持。

文秘专业则培养具备文字处理、档案管理、会议组织等秘书工作所需技能的人才。

服装与服饰设计专业致力于培养具有服装设计、时尚趋势分析与管理能力的专业设计人才。

环境艺术设计专业则侧重于培养具备环境景观设计、室内空间设计等能力的专业设计人才，为环境与建筑设计领域输送人才。

视觉传达设计与制作专业旨在培养具备视觉传达设计、多媒体制作与传播能力的人才，服务于广告、媒体等领域。

艺术设计专业则着重培养具有创新思维与艺术创作能力的专业设计人才，为艺术与设计行业提供人才支持。