湖州的特产非常丰富，包括但不限于长兴吊瓜籽、太湖银鱼、安吉白茶、德清早园笋、善琏湖笔、长兴白果、莫干黄芽、长兴板栗、双渎雪藕以及顾渚紫笋茶等。

首先，长兴吊瓜籽是湖州的著名特产，以其饱满的颗粒和香脆的口感受到广泛欢迎。这种吊瓜籽不仅美味可口，还富含多种营养成分，具有很高的营养价值。太湖银鱼则是太湖的珍宝之一，其肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“太湖三宝”之一，是湖州地区的重要水产。

在农产品方面，湖州还有安吉白茶和德清早园笋等特色产品。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，是茶中的珍稀茗品，具有很高的文化价值和收藏价值。而德清早园笋则以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱，是春季不可错过的美味佳肴。

此外，湖州的工艺品也颇具特色，如善琏湖笔和长兴紫砂壶等。善琏湖笔是中国毛笔的瑰宝，具有悠久的历史和精湛的工艺，是湖州的传统工艺品之一，深受文人墨客的喜爱。长兴紫砂壶则以其独特的制作工艺和优雅的造型而闻名，是茶具中的佳品。

最后，湖州还有诸如长兴白果、莫干黄芽、长兴板栗等特色干果和茶叶。这些产品不仅口感独特，而且富含多种营养成分，具有很高的保健价值。例如，长兴白果就具有延缓衰老、润滑皮肤的功效；莫干黄芽则以其嫩绿多毫、香气幽雅清新的特点而受到茶友的喜爱。

总的来说，湖州的特产种类繁多，各具特色。无论是作为美食佳肴，还是作为工艺品、保健品，湖州的特产都能满足人们的不同需求，展现出湖州独特的地域文化和魅力。