泉州信息工程学院高职分类考试招生专业包括土木工程、工程管理、工程造价、机械设计制造及其自动化、智能制造工程、机器人工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程等。

学院2024年福建省高职分类考试招生计划显示，学院在不同专业类别中开设了多个招生专业，具体包括：

土木工程类：土木工程、工程管理、工程造价，计划招生数分别为3、8、3。

制造类：机械设计制造及其自动化、智能制造工程、机器人工程，计划招生数分别为6、10、10。

电工类：电气工程及其自动化，计划招生数为38。

电子类：电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程、人工智能，计划招生数分别为5、15、15、5。

计算机类：软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术、网络空间安全，计划招生数分别为3、4、4、3。

财经管理类：金融工程、财务管理、审计学，计划招生数分别为15、10、10。

商贸管理类：国际经济与贸易、国际商务、电子商务，计划招生数分别为10、15、10。

物流管理类：物流管理，计划招生数为5。

泉州信息工程学院，全称泉州大学信息工程学院，是一所经国家教育部批准的全日制应用型本科大学。学院成立于2002年，前身是泉州信息职业技术学院。2024年，学院被福建省教育厅、财政厅、发改委确定为“福建省示范性高职院校”立项建设单位。2024年，学院被教育部列为“全国第一批教育信息化试点单位”。2024年，学院被评为“全国职业教育先进单位”。2024年5月，学院升格为全日制普通本科高校。