辐射食品是指经过电离辐射技术处理过的食品。

辐射食品的概念涉及两个方面：电离辐射技术和食品。

1. 电离辐射技术：电离辐射是一种能量形式，能够对物质产生电离作用。在食品工业中，这种技术主要用于杀菌、延长保质期和改良食品质量。通过电离辐射处理，可以杀灭食品中的微生物，减少腐败和变质的风险。

2. 食品：这部分指的是我们日常生活中所接触的各种食物，包括蔬菜、水果、肉类、粮食等。这些食品在经过电离辐射处理后，可以达到保鲜、延长保质期等目的。

结合这两方面，辐射食品就是经过电离辐射技术处理，以延长保质期、改善食品质量或进行食品灭菌的食品。这种处理方式在许多情况下被认为是一种有效的食品加工手段，特别是在食品加工和运输过程中。不过，为确保食品安全和消费者健康，对辐射食品的生产、加工和销售都有严格的法规和监管措施。

需要注意的是，辐射食品在加工过程中要确保辐射剂量控制在安全范围内，避免对人体健康造成潜在风险。同时，消费者在购买辐射食品时，也应注意产品的生产日期、保质期以及相关的安全标识，确保食品安全。