揭阳的揭读音为：jiē。

揭阳是一个位于广东省东部地区的城市。关于“揭”的读音，非常明确是jiē。以下对这一问题进行详细的解释：

1. 揭阳的命名来源：“揭”字在中文中有揭露、揭示的意思，可能揭阳这个地方的名称与某种历史背景或者地理特点有关，使其具有揭示、展现某种特色的含义。

2. 揭阳的“揭”的正确读音：在普通话中，“揭”的发音是jiē。对于揭阳这个名字，当地人们正确读音是jiē yáng。

3. 词语中的“揭”读音：除了在地名“揭阳”中，汉字“揭”在其他词语中也有不同的读音和含义。例如，“揭示”中的“揭”读音为jiē，“揭开”中的“揭”同样读音为jiē，表示揭露、打开的意思。

总结来说，揭阳的“揭”正确读音为jiē，这个读音在普通话中是固定的。无论是作为地名还是词语的一部分，“揭”的发音都是jiē。