黄酒是多数是用糯米的做的，蒸煮后经过在大小酒曲的两次发酵和一些特殊工艺而成。

酒精度一般是：14--17度，富含氨基酸，具有：活血、化淤。增加乳汁之功效。

饮用需注意：黄酒是后劲，饮用一二个钟后才有感觉。白酒是饮后立即有感觉。