高铁上不可以吃自热米饭。

高铁上一般不可以吃自热米饭，有些严格的甚至禁止携带自热米饭、自热火锅等一系列自热食品，因为该产品中的发热包，是由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭以及盐等组成的。

这些物质遇到水之后，会在短时间内升温，加热到150℃以上，其中蒸汽的温度更是高达200℃，过高温度的蒸汽会引发动车的烟雾报警系统，导致动车紧急停车等一系列后果。此外，如果不小心将自热食物出口堵塞，极易导致整体包装膨胀，甚至最终爆炸。所以，建议不要在高铁上吃自热食物，以免引起不必要的麻烦。

自热米饭的优点

首先，自热米饭方便快捷，可以随时随地食用，不受时间和地点的限制。这对于忙碌的现代人来说，可以大大节省时间和精力，提高生活的便利性。

其次，自热米饭的口感和营养价值也相对较高。通过特殊的加工工艺和配料，自热米饭可以保持米饭的口感和营养成分，满足人们对美食和健康的需求。

此外，自热米饭还具有环保和可持续的优点。与传统的方便食品相比，自热米饭不需要使用大量的纸质包装和一次性餐具，减少了对环境的污染和资源浪费。