千层饼是一种非常好吃的食物，而且在制作的过程中，可以加入一些辅料，这样一来饼的味道会更好一些。有一些朋友比较喜欢吃榴莲，制作千层饼的时候可以加入一些榴莲进去，这就可以制作成为榴莲千层饼，吃起来有一种别样的味道。那么，榴莲千层饼的做法具体是什么呢?

用料

材料

用量

低筋面粉 80G

鸡蛋 1个

糖粉 20G

牛奶 250ML

黄油 15G

班兰香油/绿色色素/抹茶粉 数滴

做法

1. 鸡蛋加入糖粉打匀

2. 再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊

3. 牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素

4. 把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.

5. 不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉

6. 打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖

7. 把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模

做法二

1.准备好材料：鸡蛋、牛奶、黄油、榴莲果肉、抹茶粉、糖粉、低筋面粉

2.往糖粉中加入鸡蛋，再把他们搅拌均匀，然后再加入牛奶搅拌均匀，接着把低筋面粉也筛入面糊中。

3.把黄油隔水溶化后，把它倒进之前的面糊搅拌均匀。

4.把搅拌均匀的面糊放进冰箱里冰镇半个小时左右

5.面糊冰镇完后，往平底锅中加点油，等油烧热后倒入冰镇好的面糊，煎到面糊凝固就可以了，不要翻面。煎好后直接把它摊凉。

6.把奶油打发，边打边放适量的糖。然后把煎好的面皮放在一个蛋糕模里，放一层面皮，放一层奶油再加一层榴莲，然后再加一层面皮。以这样的顺序铺，直到铺完为止。最后放进冰箱里冰镇1小时左右就可以吃了。一个美味的榴莲千层饼就出来了。