我猜这个谜语的谜底是：九。旭日东升，太阳出来了，“旭日”就不见了，剩下“九”。

“旭日不出”这个谜语通过巧妙地运用汉字构造和语境双关，引导我们寻找答案。首先，旭日代表着初升的太阳，通常与希望和新的开始相关联。然而，在这个谜语中，旭日不出，意味着我们需要从“旭日”这个词中去掉某些部分来找到答案。

汉字“旭”由“日”和“九”两部分组成。当“旭日”不出，即去掉“日”部分时，剩下的就是“九”。这个过程不仅体现了汉字构造的巧妙，也展现了谜语解谜的乐趣。

此外，这个谜语也启示我们在日常生活中要善于观察和思考。就像解谜一样，我们往往需要从不同的角度和层面去审视问题，才能发现其中的奥秘和乐趣。

综上所述，旭日不出猜一字谜的答案是“九”，这不仅是对汉字构造的一种巧妙运用，也是对人们观察力和思考能力的挑战和锻炼。通过解谜，我们可以更好地欣赏汉字的魅力，同时也培养自己的逻辑思维和创造力。