1. 家庭水发花生芽方法

选种：选择当年产的花生，挑除病粒、瘪粒、破粒，保留粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。

浸种：将花生放入20℃的温水中浸种12～20小时，浸后用清水淘洗1～2次，去除坏花生。

催芽：将花生放入平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘中，覆盖纱布，放小石头压着，每天淋水2～3次，保持25～30℃的温度，3～4天后发芽率可达95%。

保持环境黑暗：花生芽生长期间需保持黑暗，用黑色薄膜遮光，给芽体适当压力，使芽体肥壮、鲜美脆嫩。

采收：当花生芽根长为0.1～1.5cm，下胚轴象牙白色，长1.5cm左右时即可采收，去除外层粉红色种皮，食用乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶。

2. 利用可乐瓶生花生芽

准备可乐瓶和大小一致的花生。

在可乐瓶底部戳小洞。

剪掉可乐瓶上端。

泡花生8小时，泡至花生膨胀冒出小白点。

将花生放入瓶中，覆盖湿布，放小碟子以防漏水。

用黑色纸袋遮光，放在阴凉处。

每天早晚浇水，保持湿润。

3～4天后花生芽长出，等芽长到一定长度时剪开瓶子取食。

3. 一斤花生出几斤花生芽

一般每1斤花生种子可产3～4斤芽。

花生种子吸水膨胀后，在无光环境中生长，含水量是原来的3倍，体积是原来的5～8倍，产量比例约为1：3或1：4。

4. 花生芽瓣发黄是霉变吗

可能是霉变。花生芽瓣发黄可能是黄曲霉菌感染导致的颜色改变，或是长芽时间过长出现的黄叶现象。若芽瓣发黄且花生芽带苦味，表示花生芽已霉变，不宜食用，应尽快丢弃。