长春新东方烹饪学校学费设定根据不同课程有所区分，概览如下：

首先，西餐基础班，每期学费为6000元，包含教材、食材与实训费用。

其次，中餐基础班，学费为7000元每期，同样涵盖教材、食材与实训成本。

再者，中餐高级班，每期学费上调至9000元，费用明细包括教材、食材、实训等项目。