1. 饺子象征着喜庆和吉祥，代表着幸福和美好。

2. 饺子形状类似元宝，春节期间吃饺子寓意着招财进宝。

3. 饺子馅中可以放入各种寓意吉祥和喜庆的物品，表达了人们对新年的美好期望。

4. 传统上，人们在饺子中放入金桔和糖等，寓意着未来的生活更加甜美。

5. 冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”，体现了对传统文化的传承。

6. 至今在南阳等地，仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，反映了当地的民间风俗。