大家好，今天我来分享一下奶昔应该用牛奶还是酸奶制作。制作奶昔时，你可以选择使用酸奶或牛奶。这两种原料质地不同，酸奶较为浓稠，而牛奶则较为稀薄。选择不同的原料会影响奶昔的口感和风味。酸奶制作的奶昔口感层次丰富，牛奶制作的奶昔则更加清新。你可以根据自己的口味和食材搭配来选择使用哪一种。

奶昔是由牛奶、水果和冰块混合而成的饮品，起源于美国。奶昔主要有两种制作方式：机制奶昔和手摇奶昔。传统的奶昔是通过手摇的方式制作的，通常在快餐店或冷食店出售。顾客可以现场观看制作过程，并即时享用。

奶昔这个词最早出现在1885年，当时指的是一种含有酒精的威士忌饮料，被描述为一种浓烈而健康的蛋酒类饮品，成分包括鸡蛋和威士忌等。然而，到了1900年，奶昔的定义已经转变为使用巧克力、草莓或香草糖浆制作的健康的饮料。在1930年代，奶昔已经成为麦芽店的流行饮品，麦芽店成为了那个时期学生们的聚会场所。

电动搅拌机的发明与奶昔的历史紧密相连。在电动搅拌机普及之前，奶昔的制作更像是蛋酒，或者是用手摇的方式将冰块、牛奶、糖和调味料混合在一起。Hamilton Beach在1910年推出了Cyclone Drink Mixer，并广泛应用于冷饮机。Hamilton Beach设计的电机位于顶部，成为了最常见的奶昔机设计。1922年，Steven Poplawski发明了底部马达搅拌机，有时也用于制作奶昔。

随着搅拌机的发明，奶昔开始呈现出现代的、搅打过的、充气的和起泡的形式。奶昔的自动化发展于1930年代，当时氟利昂制冷冰箱的发明提供了一种安全、可靠的自动制作和分配冰淇淋的方法。1936年，发明家Earl Prince利用氟利昂冷却的自动冰淇淋机的基本概念，开发了Multimixer，这是一种可以同时生产五种奶昔的五轴搅拌机，全部自动，并在拉动杠杆时将它们分配到等待的纸杯中。