项目团队是咖啡店项目中最重要的组成部分之一。一个优秀的团队不仅能提供出色的服务和产品，而且能够带来积极的公司文化、团队合作和员工满意度。咖啡店项目团队包括多个不同的角色，包括经理、咖啡师、收银员、服务员和清洁工等。

经理是咖啡店项目团队的核心成员，他们负责监督整个项目的运营情况，包括预算、员工管理、市场营销策略和客户服务等方面。优秀的经理必须具备领导力、沟通能力、商业头脑和团队建设技能。经理需要与其他团队成员密切合作，确保顺利的运作。

咖啡师通常是咖啡店端最重要环节的人员之一。他们负责制作咖啡和其他饮品，并保证高标准的食品卫生和质量。优秀的咖啡师应该具备咖啡相关知识和技能、良好的客户服务技巧和富有创造性的工作风格。

收银员是团队中的另一重要成员，他们从事现金管理和与客户互动的工作。他们需要具备敏锐的数字感、优秀的交际技巧以及处理财务的能力。

服务员是桥梁，其主要职责是与客户互动，提供友好的服务、解答顾客关于饮品和简单食品的问题、接受订单等。

清洁工是咖啡店团队的最后环节，他们保持店面的清洁、饮品的卫生和设备的维护。他们需要有序地进行清洁工作，以确保店面整洁有序。

在项目计划书中，团队负责人应说明招募、开发和留住团队成员的计划、培训计划和人员管理政策。团队的成功可以为客户带来更好的服务和体验，从而提高商家的业绩和声誉。